「肉のこと」を徹底的に知り尽くしているのは、洋食や中華の名だたるコックではなく、街の焼肉屋さんなのかもしれません。火を加えずにお客様のもとへご提供するまでが私たちの仕事。誰が焼いても美味しく召し上がれるように、あらかじめ技巧と工夫を凝らした下ごしらえを施す必要があります。

生の肉にとことん向き合う情熱は、もはや仕事の域を超えて「マニア」と言ってしまっても過言ではありません。そんな焼肉マニアの店主が生み出した、うまみたっぷりの肉汁滴る特製ハンバーグ。ご家庭のフライパンでじゅうじゅう焼くだけで、名店の味わいが口いっぱいに広がる…そんなひと皿、食べてみたくはありませんか？